— 白菜 —
白菜はほとんどが水分ですが、微量ながらいろいろな栄養素が含まれています。キャベツと成分が似ていますが、キャベツに比べて糖質が少なく、カロリーが１００ｇあたり１２ｋｃａｌしかありませんので、肥満や高血圧の予防になります。その他に食物繊維も豊富で整腸作用や風邪の予防や美肌効果、ガンや動脈硬化の予防にもなるといわれています。
— 小松菜 —
小松菜はカルシウム、ビタミンＡ、カリウム、食物繊維、鉄などを多く含んでいるとても栄養価の高い野菜です。ほうれん草と栄養価が似ていますが、比べてみると鉄分はやや少ないものの、カルシウムは５倍で野菜の中でもトップクラスです。
風邪、ガン、骨粗鬆症、動脈硬化、貧血の予防や美肌保持や歯の健康にも効果的です。
− 筑前煮 −
祭りや祝いの席に欠かせない、博多を代表する郷土料理のひとつです。鶏肉や野菜を油いりしてから煮るこくのある煮物で、九州地方から伝えられたため筑前煮と呼ばれています。「がめ繰り込む(色々な材料を混ぜる)」ため九州では「がめ煮」とも呼ばれています。
− 体に優しい冬の野菜 −
冬の野菜といえばどんなものを思い浮かべますか？
大根？白菜？どの野菜にも体に必要な栄養素がいっぱい詰まっています。しかもこの時期の野菜は、身体を温めたり、風邪をひいた症状を和らげるなど嬉しい作用がいっぱい！さあ、冬の野菜をタップリ食べましょう｡